Depuis 1984, dans un décor sobre et moderne, Al Dente joue sur la variété de ses plats de pâtes, des Tagliatelles "au lapin confit et au basilic" , "alla contadina". Quelques spécialités remarquées : celles au "foie gras et aux champignons sauvages" et "à l'encre de seiche aux coquilles Saint-Jacques, crème et safran". Avec des parents italiens pour l'un et germano-italien pour l'autre, les deux associés ne pouvaient décidément pas contourner cette chère cuisine italienne !
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